DE LA PEINTURE À L'ASSIETTE

Design et art multisensoriels

mars 2024 - GOÛTER

Image © Sofia Carrara

"Je crois fermement au pouvoir de la fusion entre les disciplines pour laisser une empreinte émotionnelle. Je ressens la satisfaction de donner une voix et une exposition aux talents de l'industrie des arts et de la gastronomie et d'impliquer leurs esprits créatifs dans la création de projets uniques et sensoriels."

Au cœur de la scène culinaire contemporaine, il existe une tendance émergente qui allie l’art et le design à la gastronomie dans une combinaison fascinante. Les plats des chefs deviennent rapidement une forme d’art en soi, transformant chaque repas en une expérience multisensorielle qui ravit le palais et enchante les yeux.

Les recettes, nées de l’inspiration de chefs visionnaires, se distinguent par leur présentation innovante et leur souci du détail. Chaque création culinaire est conçue comme une œuvre, dans laquelle chaque ingrédient est savamment agencé et les couleurs sont harmonieusement combinées pour créer des compositions visuelles qui évoquent des émotions et stimulent l’imagination.

L'union entre l'art et la nourriture a atteint de nouveaux sommets d'expression L'union entre l'art et la nourriture a atteint de nouveaux sommets d'expression
L'union entre l'art et la nourriture a atteint de nouveaux sommets d'expression L'union entre l'art et la nourriture a atteint de nouveaux sommets d'expression

Pour comprendre les origines et l’importance de cette tendance, il faut revenir sur l’histoire de l’art et son influence sur la gastronomie. Depuis l’Antiquité, l’art et la gastronomie sont interconnectés, reflétant la richesse et la culture créative de différentes époques, des banquets des anciens Romains aux somptueuses tables de la noblesse de la Renaissance.

Mais dans le monde moderne, l’union entre l’art et la nourriture a atteint de nouveaux sommets d’expression. 

C’est dans ce contexte qu’  est né le projet Lets IT Art, qui a pleinement adopté l’idée que la nourriture peut être une œuvre d’art en soi. Grâce à des ateliers interactifs et à des expériences culinaires immersives, Lets IT Art poursuit la mission de transformer la façon dont les gens interagissent avec la nourriture et l’art, en créant des liens profonds entre le public et le monde culinaire.

Image © Sofia Carrara

Les plats, étoilés ou non, ne sont pas seulement une question d’esthétique, mais aussi d’innovation gastronomique. Les chefs repoussent les limites de la cuisine traditionnelle, expérimentant des ingrédients inhabituels, des techniques de présentation audacieuses et des combinaisons de saveurs surprenantes. Le résultat est une expérience raffinée mais aventureuse, grâce à laquelle les convives peuvent explorer de nouvelles dimensions du goût.

Image © Luca Ballestra
Image © Farah Maggiora

Au-delà de la simple satisfaction du palais, ces plats ont un impact émotionnel et intellectuel. Chaque création culinaire raconte une histoire, reflétant les valeurs et les aspirations de ceux qui les ont conçues. À travers la nourriture, nous pouvons explorer des thèmes universels tels que l’amour, la beauté et la culture, enrichissant nos expériences gastronomiques de sens et de profondeur.

Les plats inspirés de l’art et du design représentent donc une forme d’art en constante évolution, qui combine la créativité culinaire avec la beauté esthétique et la profondeur émotionnelle de l’art.  Grâce à ces créations culinaires, nous pouvons savourer non seulement le goût de la nourriture, mais aussi la richesse de l’histoire, de la culture et de l’imagination.

Avec Let’s It Art, j’ai voulu créer un pont entre l’art et la nourriture, en organisant des événements multisensoriels qui inspirent, engagent et laissent une impression durable.

Ma mission est de transformer radicalement la façon dont les gens vivent et interagissent avec l’art, en les faisant passer de la contemplation passive à une expérience active et immersive à travers la nourriture. La vision fondamentale d’une entreprise comme Let’s It Art est de créer des moyens d’expression pour l’art et la nourriture, ouvrant de nouvelles voies d’exploration sensorielle et de connexion émotionnelle.

par Federica Rink